冬至汤团

宁波的冬至是要吃酒酿圆子番薯汤团的。不在家乡的日子已经好多年没有过冬至了，今年在新家认认真真吃一次吧，啊不，过一次^_^。
正好熬了一锅陈皮红豆黑米番薯汤，买罐酒酿，撒点桂花，最丰富的汤团诞生了。

用料  

冬至汤团的做法  

1. 泡红豆，过夜最好，易开花。

2. 将红豆放入炖锅，加适量水，开炖。中途可加冷水刺激红豆。

3. 红豆开花后，放入黑米和番薯以及陈皮。继续炖。炖到自己喜欢的程度。

4. 水烧开，放入汤团，煮好的红豆汤，过一会放入酒酿和桂花。

5. 等汤团浮起来，或者戳戳它变得很软很软时就可以了

小贴士

=所有的材料都可以根据自己喜欢的口感调整放入的时间。比如喜欢吃一粒粒黑米的就晚点放，不喜欢太重酒酿味的也晚点放。
=放的陈皮是蜜饯类的，已经挺甜了，如果不是这种陈皮就可以放些冰糖一起炖