鸡肉小炒
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用料
| 去皮鸡腿肉 | 100g |
| 韭葱、洋葱、葱、蒜，姜片，马蹄，山药 | |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜 | 1头 |
| 姜片 | 2两片 |
| 马蹄片 | 20g |
| 山药片 | 20g |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 10粒 |
| 干辣椒 | 一个 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
鸡肉小炒的做法
鸡肉切小块用盐腌制。
滚油放洋葱蒜炒香，再放韭葱、葱、姜片、花椒、八角、干辣椒翻炒变色放鸡肉，大火翻炒倒入马蹄山药，翻炒到鸡肉表面变色，加少许水焖煮三分钟，勾芡即可。
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