【抗癌食记】9.红薯牛奶蛋羹
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下周二二期化疗要开始了,这几天只需要上午点滴,下午可以回来休息下,爸爸在二楼摆弄他小花园里的花花草草,我琢磨着弄点什么软烂好入口的汤羹。
⚠️有点点鸡蛋的腥气,爸爸不介意,大家做可以在搅拌鸡蛋的时候挤一些柠檬汁,或者最后吃的时候加一点芝麻油,可以去腥。
用料
红薯 | 3个 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 400克 |
炼乳(可不放或者用冰糖) | 一点点 |
【抗癌食记】9.红薯牛奶蛋羹的做法
准备好食材,红薯最好用丝不多、甜度高的品种。炼乳可以用冰糖代替,我用了感觉还不如冰糖呢,建议大家不要放炼乳,鸡肋。
红薯去皮,上锅蒸20分钟。
软烂就可以出锅,用勺子压成小块。
两个鸡蛋打碎,加炼乳,搅拌均匀。如果不放炼乳,冰糖不要这个步骤放,下个步骤可以放到破壁机里打碎冰糖。
破壁机放一盒半牛奶,两个鸡蛋液,红薯泥,选择奶昔功能。
食材都打碎成奶昔状,倒入大碗里,上锅蒸。
我用了40分钟,大家可以用筷子插进去自测,我感觉自己时间太长了,可以适当缩短。
出锅,盛出来几勺是这样的,蛋羹和水比较分离,吃着有淡淡甜味。汤汤水水容易入口。
盛出来一小碗,是这样的。
小贴士
我做的量比较多,可以吃两顿了。大家酌情减少食材。
希望大家都健健康康的,不要担心,一切都会好起来的!
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