柿柿如意冰皮月饼

中秋佳节来临之际，㊗️《下厨房》柿柿如意！

用料  

柿柿如意冰皮月饼的做法  

1. 1. 将糯米粉、粘米粉、澄粉和糖粉用牛奶拌匀溶解，直至无颗粒状。

2. 2. 继续加入炼乳、玉米油，拌至水油融合。

3. 3. 烧一锅热水，水开后上炉，用大火蒸25分钟，至完全熟透。

4. 4. 将蒸好的糯米粉趁热拌匀，按每份25克分好备用，将豆沙馅也按25克一份搓圆分好。再用面皮将豆沙馅包好搓圆。

5. 5. 最后用模具压制成型即可。

小贴士

为方便脱模，可准备一些熟糯米粉，但是上粉要尽量少些，否则会影响外观。