沾串在家吃,健康卫生
来源:菜肴屋 阅读:2.18W 次
我们家的公主都喜欢吃沾串,可是每次看到街边沾串小吃,就觉得卫生情况堪忧,决定在家自己做,让公主吃的健康卫生。
用料
猪腿骨 | 3-5根 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 2块 |
干辣椒 | 2个 |
麻椒 | 一小把 |
小茴香 | 一小勺 |
盐 | 一勺 |
黑胡椒 | 一勺 |
孜然 | 2-3勺 |
辣椒面 | 2-3勺 |
芝麻 | 一把 |
淀粉 | 5勺 |
沾串在家吃,健康卫生的做法
1.先把猪腿骨焯水,焯水后的猪腿骨放入事先准备好的调料,小火慢炖1个小时。
2.炖好后的猪腿骨盛出,留高汤,熬制蘸料。
3.勾芡,将淀粉用凉水稀释后,分三次加入,最后加入芝麻和香油。
4.用竹签串上自己喜欢吃的食材,(如果喜欢吃蔬菜的,例如豆角一类不能生食的食材,建议提前煮熟)
小贴士
喜欢吃辣的可以按量增加辣椒面,如果喜欢蒜味蘸料,可以将蒜蓉简单炒一下然后加入高汤。
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