炸虾片小食
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脆香又清爽的夏日小食,可做早餐,可做零食,现做现吃,简单快捷。
用料
土豆 | 一个 |
沙拉酱 | 土豆量的一半 |
黄瓜 | 适量 |
培根片 | 适量 |
虾片 | 吃几个炸几个 |
油 | 适量 |
炸虾片小食的做法
制作土豆泥。
准备中等大小土豆一个:
选择新鲜皮薄,口感软绵的品种。
土豆做熟打成土豆泥:
如果后面使用的沙拉酱水分比较大比较稀,建议土豆用蒸的方法,反之,就用水煮的方法。
土豆泥要打的细腻无颗粒感。混合沙拉酱。
准备沙拉酱:
沙拉酱的量,是土豆泥的一半。
沙拉酱口味随个人而定。我选择的是偏酸口的,非常不错。
沙拉酱与土豆泥混合,翻拌至细腻。装袋冷藏储存。
装袋:
有裱花袋,建议装裱花袋。没有也不怕,保鲜袋一角朝下,套大口杯子或者碗里装,一样的。都是为了用时从一个角挤出方便。
冷藏:
夏日小食,冷藏口感冰凉,一次吃不完也坏不了。注意封口严实。煎培根。
中小火,锅不放油。锅热后下培根,煎至两面金黄微焦。拿出。炸虾片。
中火:
锅中倒适量油,油温升高过程中,用干净无水筷子,不时伸进油里,如果看到从筷子处向外有明显的气泡产生,且锅中无油烟,为正好。
转小火:
下虾片炸制。一个一个来,吃几个炸几个。炸好的虾片无硬皮,无焦糊,最佳。食材组合成品。
煎好的培根切碎丁,黄瓜洗净切丝,冷藏的土豆泥拿出。
虾片上放一层黄瓜丝,
黄瓜丝上挤几圈土豆泥,
土豆泥上放一小撮培根丁,
一个炸虾片小食就做好啦!
香,脆,清爽,凉快。非常好吃!
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