薯片炸虾

我的本意是想做日式炸虾的，所有的东西都准备好了，却发现家里没有面包糠😂😂😂……结果回头看见了几包薯片！盘它！

用料  

薯片炸虾的做法  

1. 1.把手洗干净。
   2.准备好大虾。
   3.薯片疯狂的捏成碎备用。

2. 1.去虾头。
   2.去虾皮，虾线，虾皮只留下尾巴一小节。

3. 1.去好皮的虾在腹部划几刀，将虾筋斩断，之后放在案板上，用菜刀轻拍虾背，这样，炸出来的虾会比较直。
   2.处理好的虾，加葱、姜、蒜、盐、料酒等腌制15分钟，去腥入味。

4. 1.准备好薯片碎、鸡蛋液、淀粉。
   2.按『虾——淀粉——鸡蛋液——薯片碎』的顺序将虾裹好。

5. 1.将裹好的虾放好，准备下锅。
   2.起锅烧油。

6. 下锅炸虾。
   （注意：油温不要太高，不然薯片很容易糊。）

7. 炸制金黄，出锅。
   最后可以配合番茄酱，黄芥末酱，沙拉酱，蛋黄酱，黑椒酱，老干妈等味道更佳。

小贴士

1.注意在炸虾的时候油温不要太高，薯片很容易糊。
2.在腌制过程中，所有的调味料用量可以根据个人习惯和口味来使用。
3.使用面包糠的做法和薯片碎大同小异，将薯片换成面包糠就好了。