自制虾片~炸虾片

用料  

自制虾片~炸虾片的做法  

1. 虾仁洗净加水加调料，搅拌机搅打成泥。
   加木薯粉，揉成团。
   稍微干一点，能整成型就可以了。

2. 搓成小长条，水开后蒸笼蒸30-40分钟左右，通风处凉干。
   等表皮干了就可以了，不用中心也干透，太干容易裂开。

3. 薄薄的切片，越薄越好。
   平铺晾干，干透好保存。

4. 干透后可以装保鲜盒冷藏保存。

5. 油温合适下锅，先放一个试试，几秒之内会膨胀飘起，可以少量分次。

6. 膨胀捞起沥油。