河北特产炸麻叶

小时候每年过年，奶奶都会给炸一些窠苞（麻叶）大概是炸的时候会鼓起很大的空洞吧，特别脆！后来就自己学着炸，但是总做不成奶奶做的那么香甜，不是面片太厚就是炸的火大了颜色比较重……

用料  

河北特产炸麻叶的做法  

1. 所有材料放一起，加适量水，和成比较硬的面团，比擀面条的面团稍微软一点就好

2. 和好面团后醒面半小时，分小块擀成薄片，馄炖皮那么薄的程度

3. 再分成几条，切三角形

4. 锅里放多点的油，放一个三角形面片下去试炸，如果面片周围起了很多小泡泡，就可以把其它的面片一个个放进去了

5. 这次的面片擀的比较厚重一些，就要多炸一会儿，一定要小火，很容易熟的，但是要炸脆就不那么容易

6. 因为第一次炸没有炸脆，油温上来后又炸了一会儿，好多炸的快糊了😄

7. 看看这个大鼓包，像个小河豚🐡一样

8. 年夜饭的饺子依然是孩子擀皮