鱼露海鲜炒米粉
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用料
| 米粉 | 适量 |
| 鱼露 | 少许 |
| 洋葱 | 半个 |
| 虾仁 | 少许 |
| 金针菇 | 少许 |
| 香葱 | 少许 |
| 酱油 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
鱼露海鲜炒米粉的做法
将米粉按照包装上的说明，用冷水浸泡10分钟，直到米粉变得柔软
将虾仁用适量盐和料酒腌制10分钟，放入5成热得油锅中滑炒至断生
油锅中加入适量油，小火加热到4成热时，放入香葱段、洋葱片炒出香味
放入沥干水分的粉丝，用筷子抖散、拌匀
加入两勺鱼露，一勺酱油，一勺白糖拌匀，炒到米粉成熟后，最后加入金针菇拌炒几秒钟即可
小贴士
鱼露本身就有咸味，因此酱油的添加要适量，只要起到上色的作用即可，建议用生抽或者凉拌酱油来做，口味既不会很咸，颜色也不会过重；
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