海鲜米粉
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喜欢东南亚旅游,酒店早餐都会有这种米粉,吃起来很方便,主食和菜、海鲜都有了,营养均衡,味道好极了
用料
米粉 | 200克 |
鸡蛋 | 3个 |
圆白菜 | 1颗 |
豆芽 | 半斤 |
虾仁 | 8只 |
笔管鱼 | 6条 |
花椒 | 10粒 |
姜 | 5片 |
海鲜米粉的做法
准备食材:
1、米粉加水泡半小时左右,米粉变软颜色由透明色变白色就可以了
1、虾仁去除虾线,用料酒腌制半小时
2、笔管鱼,去除眼睛,切成小段
3、豆芽去根,圆白菜切丝
点火炒菜:
1、摊鸡蛋,盛入盘中
2、油热后加入姜片,炒出香味放入虾,翻炒虾变色加入笔管鱼,笔管鱼不宜炒太久,盛入盘中;
3、清洗干净锅,倒入油和花椒,花椒变黑捞出,分别倒入豆芽和圆白菜,菜的水分炒出来,把菜汤倒出,加入蚝油和盐搅拌均匀;
4、泡好的米粉倒入锅中,和菜一起翻炒加入适量泰式甜辣酱,将炒好鸡蛋、虾和笔管鱼倒入锅里翻炒
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