纯手工制作蒿子粑粑,天然绿色食品~
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湖南纯手工制作蒿子粑粑,天然绿色食品~
用料
艾蒿 | 适量 |
纯碱 | 10克 |
糯米粉 | 500克 |
清水 | 50克 |
白糖 | 10克 |
纯手工制作蒿子粑粑,天然绿色食品~的做法
在溪水或者池塘边寻找艾蒿原料,进行采摘。
将艾蒿清洗干净待用。
烧沸水,放入艾蒿,加入适量纯碱去除涩味,煮到艾蒿较烂可以用手掐断捞出。
将煮好的艾蒿捞出,拧干大部分水分。
准备一个盆,放入艾蒿和糯米粉,不断揉搓,期间根据粘稠情况可加入少量清水调和。
一直揉搓,直到艾蒿和糯米粉成面。
准备一锅开水,用于煮生的艾蒿粑粑。
取一小部分面团,揉搓成小团,拍扁后放入锅中。
放入锅中后,等待艾蒿粑粑煮到浮上水面后,可以捞出。
准备小碗,加入适量白糖即可开始食用。
小贴士
1.趁热食用最佳。
2.如果是蒸着吃可以加入部分粘米粉,防止艾蒿粑粑沾到一起。
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