茼蒿粑粑

用料  

茼蒿粑粑的做法  

1. 先把茼蒿摘洗干净，然后放入苏打水里面浸泡一小会儿，清除茼蒿上面的农药残留。

2. 锅中加入适量的清水，然后大火烧开，加入少许的食盐，然后把茼蒿放进去焯一下水，然后捞出来控干水分，锅中加入食盐是为了茼蒿能保持翠绿的颜色。

3. 把焯好水的茼蒿切成碎，然后加入适量的白糖、糯米粉和水，搅拌均匀，揉搓成光滑的面团。另外如果喜欢吃比较细腻的，也可以把茼蒿放到料理机里面打成菜泥。

4. 面团

5. 把揉好的面团，分成大小不同的剂子，然后用手掌压成小饼。

6. 平底锅刷油，把压好的面饼放到平底锅里面慢煎，一面煎至金黄之后，再翻面煎另一面，直到两面金黄，茼蒿粑粑出锅。

小贴士

小火煎