广西名小吃蕉叶糍粑
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南宁本地明星美女,拍《*家闺女》同款,非常好吃,简单易做,想吃甜就多放糖,白糖也可以,红糖香。没有芭蕉叶,用粽叶也可以,就是另外一个风味了。除了油之外,把所有材料混合一起,搅拌至无干粉,像包汤圆一样,搓圆,压扁包入馅料,在搓圆,滚油,包叶子,放入蒸笼
用料
糯米粉 | 400克 |
红糖 | 50克左右 |
开水 | 100克左右 |
冷水 | 200克左右 |
油 | 10克左右 |
这个油是包好面团后滚滚面团,防止粘叶子,不是放面团 | |
这个是10个的量,想吃大的就是八个, | |
陷料 | |
可以放,豆沙,花生芝麻,头菜猪肉,看个人喜欢 |
广西名小吃蕉叶糍粑的做法
菜市买把芭蕉叶,3块钱,可以包得28个左右,把硬梗的边边剪掉,要不叶子容易撕烂,然后用冷水把叶子洗干净,在用开水把叶子烫软,捞起来,晾干,可以包了,象包汤圆一样把喜欢的馅包进去,可以放任何自己喜欢的料,咸甜都可以,包好后,放到装有油的容器,滚来滚去,滚滚全身,防止粘叶子,放到叶子,包好,摆好。
u叶子后面的剩下的颜值没有这么高了,做了2笼,中火25分钟,关🔥焖5分钟,开盖放凉,拿出来后,叶子要干水晾干,要不容易馊,吃不完放冰箱冷藏,
好吃停不下来,借用下图片,如有打扰,联系删除。
开一个来吃,弹弹的,qq的,一口咬下去
馅都出来了,想吃的行动起来吧
端午到了,又做
好吃
小贴士
冷水慢慢加,和成团,不粘手,跟搓汤圆一样就可以了
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