传统春卷

现在各种创新！各种馅的春卷都有！
可是我却依旧热衷于我的传统春卷！
传统春卷在于馅
对我来说
春卷的馅只能是韭黄肉的
换了啥都找不到感觉！

用料  

传统春卷的做法  

1. 春卷皮我喜欢买包装的，这样用不完冰箱冻着下次可以用，如果菜场买的用不完下次没法用了！

2. 肉糜加葱姜蒜沫，鸡蛋，料酒，生抽，耗油，拌匀（肉丸子用的万能肉沫馅），韭黄理好洗干净，

3. 馅就这么拌好了

4. 打匀一个全蛋，作为粘合用！

5. 如果菜场买的皮比较糙，就用面糊粘合！

6. 每次拿一些皮出来，先一张张撕开！不要全部拿出来，容易吹干！如图放馅！自己做，不会放少，但也不要放太多，

7. 卷到1/3处时将两头像中间折

8. 收尾时抹上全蛋液粘合！

9. 一个就完工了，

10. 放盘子的时候封口向下！

11. 可以一次多做点，吃多少炸多少，剩下的冰箱冻着下次拿出来不需要解冻直接炸！

小贴士

炸的时候因为馅料多，要小火炸，以免馅不熟！