潮汕传统—春节粿品

土豆糕在潮汕叫“共同糕”，不同的区域做法相同，用料有差。我们家传统是做纯素的，材料就是：土豆➕红薯粉，简单原味。

我这个是简单的升级版

用料  

潮汕传统—春节粿品的做法  

1. 土豆蒸熟，去皮。
   
   懒人：去皮，切块，加盖，微波炉高温5-8分钟，熟就好。

2. 配料切碎

3. 小火热锅，不下油！先炒香虾皮。

4. 虾皮出香味后，再加油，加其它配料炒香。

5. 把蒸好的土豆趁热和炒好的料压泥，拌匀

6. 加粉，先拌匀，再适量加水。揉成团，无粉即可，水不能多！！！

7. 这样就好了

8. 整形，随心所欲的整你喜欢的。

9. 蒸锅的水，一次性加够比较好哦！

10. 开水入锅蒸 30-40分钟，看形状厚薄决定。

11. 出锅，放凉，切片煎着吃。
    冷藏保存，最好3天内吃完。

12. 切片煎，用猪油来煎风味更佳！

13. 沾辣椒酱，吃吧。

小贴士

土豆和粉的比例，10：3，粉多点，较硬。粉少点，软点。

土豆不压全碎，口感更好。