传统蛋挞

这个食谱只是给我自己看，因为我健忘，我的烤箱温度偏低

用料  

传统蛋挞的做法  

1. 蛋挞皮拿出来解冻，其实不解冻我觉得也没差，打蛋

2. 牛奶，奶油，糖小火加热到融化，冷却到手温加入蛋液搅拌均匀

3. 过筛三次

4. 烤箱200度烤30分钟，最后几分钟盯着，上色差不多就拿出来

小贴士

没加低粉，我觉得不加比较好。里面很嫩。我有时候喜欢加桂花到蛋液里面，我的蛋挞皮比较大，7cm的，大概能做11-12个，小的能做更多，吃不完的蛋挞液可以放冰箱冷藏保鲜下一次吃