糖葫芦,山药球
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我儿子特别喜欢吃山药球,平时在外面买的又比较贵,所以自己做啦
用料
水 | 50克 |
白糖 | 100克 |
山药球 | 适量 |
糖葫芦,山药球的做法
糖和水的比例是2:1,我用的白糖,尽量不要用冰糖,我试了几次用冰糖做,同样的比例,冰糖起砂严重,我是先把山药球蒸熟,就开始熬糖,熬糖的过程中,在串山药球,熬糖的时候,尽量不要去碰熬糖的水,反正我是直接放到锅里,就不再碰他了,等到快熬好的时候在试糖
熬糖主要是要把咱们糖水里的水分都熬干,测量糖的方法,取一杯凉水,用竹签沾点糖,放到凉水里,如果结块,吃起来是脆脆的,这个糖就算熬好了
串好的糖葫芦
成品图,😜😜😜
小贴士
小心不要烫到手哦
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