《Tinrry+》青梅冰皮月饼

超快手的青梅冰皮月饼，只需要简单几步，冰皮包好馅料就做好了喔~中秋将至，赶紧做起来吧~

备注：该配方可以做8个50克的青梅冰皮月饼。

用料  

《Tinrry+》青梅冰皮月饼的做法  

1. 制作冰皮，把纯牛奶倒进锅里面，开中火，把牛奶煮至沸腾，倒入焙小乐冰皮预拌粉中；

2. 用刮刀翻拌均匀，直到面团不粘刮刀；

3. 倒在揉面垫上，戴上手套把面团摊开，将无盐黄油加入面团中，用面团把黄油包住；

4. 用刮刀把面团切开小块，再用手把黄油揉匀，把面团再次切开小块，再揉匀，使黄油和面团充分混匀后，再多揉几下，让冰皮的延展性更好，直至冰皮表面变光滑就可以了；

5. 把冰皮25克一份分好，盖上保鲜膜防止表面风干；

6. 把青梅月饼馅25克一个分好，搓圆之后放在揉面垫上，盖上保鲜膜备用；

7. 取出一个冰皮，放在手心搓圆、压扁，按压成中间厚两边薄就可以了；

8. 接着把馅料放在冰皮中间，倒过来把冰皮包住，往下捋，包住大部分馅料，再翻回正面，收口，放在手心搓圆，这样就包好了；

9. 把包好的月饼放在熟糕粉里滚一圈，搓成椭圆形，放入模具中按压成型，这样青梅冰皮月饼就做好了~

小贴士

保存方式：密封冷冻保存2周左右。