山药豆版糖葫芦
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早市看见卖的山药豆不错,营养价值就不说了,上网查一堆一堆的,关键还便宜,2块钱一斤,取出一半做个小零食,很受欢迎啊。
用料
山药豆 | 半斤 |
白砂糖 | 40克 |
苹果 | 1个 |
牙签 | 若干 |
山药豆版糖葫芦的做法
山药豆就是这样滴
用水冲洗干净
用牙签将山药豆串成串
上锅蒸8分钟拿出,自然放凉,控干表面水份
糖放入锅中
倒入同等份量的开水,用铲子不断搅拌
观察糖液的泡沫,当糖液的颜色变得稍微有一点点黄,泡沫很多时,差不多就是好了
准备一个大苹果,越大越好,我这个1.1斤
将山药豆放进去快速滚一下
拿出插到苹果上面,放冷处凝固10分钟即可
小贴士
1、山药豆蒸8分钟就可以了,不用太长时间,拿出来一定要控干水分,否则糖稀沾不上去;
2、家里没有冰糖了,只能用白糖代替,其实最好用冰糖。
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