🍡山药豆糖葫芦🍡 东北人的童年回忆杀
来源:菜肴屋 阅读:1.72W 次
🌰山药豆糖葫芦妥妥滴东北人童年的回忆🍡
用料
冰糖 | 100克 |
水 | 100克 |
竹签 | 若干根 |
山药豆 | 100克 |
🍡山药豆糖葫芦🍡 东北人的童年回忆杀的做法
小山药豆洗净隔水蒸,大火5-10分钟左右
山药豆趁热取出,让自身的热量把山药豆表皮的水分烘干!
穿成喜欢的样子ʕ๑•ɷ•๑ʔ❀
关联步骤来喽,熬糖浆:锅中放清水200克,糖200克,这次做的少,全部减量100克,先大火熬起大泡,再转小火,慢慢熬出微黄热,用筷子蘸一点糖浆,放冷水里迅速冷却,糖浆如果很脆,就是熬好了,期间千万不要用工具总去搅拌糖浆,这样容易翻砂,把串好的山药豆挨个在锅里滚一圈,先滚长的,糖越来越少,再滚短的,动作要快,不要烫了手就好,粘上芝麻,放入不粘的盘子中,或者铺一层烘焙的油纸!
第一次我只成功的蘸了三四串,糖就开始冒烟了,后面就没法蘸了,但是糖绝不能浪费,于是我果断往锅里倒入小半碗清水,再放红茶叶,煮开再放入一袋牛奶,熬了一大碗焦糖奶茶,简直太好喝了!
小贴士
1.不要总搅拌糖浆,这样容易翻砂,变成翻砂山药豆了
2.剩下的糖浆不要浪费,做成焦糖奶茶非常不错哟!
热门内容
大家都在看
最近更新