甘草余甘

余甘（油甘子）是刚咬下去酸酸涩涩的，脸不自觉皱了起来，但是等一下就会回甘，特别润喉！我特别喜欢生吃余甘，而此法腌制的余甘则是我儿时的味道，是太奶奶，奶奶的味道

用料  

甘草余甘的做法  

1. 余甘用清水洗净，晾干水分，腌制的容器用热水烫洗一下，晾干水分

2. 甘草弄一些加入清水烧开

3. 甘草水烧开后，放凉

4. 将余甘放入容器

5. 加入盐

6. 加入甘草（未煮），最后加入放凉的甘草水，甘草水要没过余甘

7. 接下来就是等待时间的馈赠了！

小贴士

这个方法腌制的余甘是咸的，这是我自己本身喜欢的口味，如果你喜欢甜的，或者不喜欢太咸的，可直接用冰糖腌制或加入适量冰糖