土豆泥(恩施小土豆版)
来源:菜肴屋 阅读:1.06W 次
这是认识老公的时候给他做的第一个菜,然后朋友就变成老公啦哈哈哈
用料
小土豆 | 20个 |
盐 | 2勺 |
牛奶 | 30克 |
黄瓜 | 半根 |
玉米火腿肠 | 2根 |
黑胡椒 | 2勺 |
土豆泥(恩施小土豆版)的做法
土豆洗净,煮熟,我用的恩施小土豆,我感觉小土豆更香糯,而且好熟,用筷子插进去感觉里面是软的,大概煮20分钟
去皮,其实小土豆非常好剥皮,这一步如果土豆太烫,可以过一遍凉水再剥皮
圆滚滚的小土豆就是这样了,不知道为什么感觉很像小黄人^_^
将土豆压成泥,过程中加入少许牛奶和少许盐,加入牛奶会使土豆泥更顺滑,不然会特别干,也可以加黄油,我做的时候家里没有黄油了,我就没有加,有人也会加蛋黄酱或者千岛酱,我不喜欢,我觉得那样热量太高了
黄瓜去皮切丁,火腿肠切丁,有的人不把黄瓜去皮,我个人觉得还是去皮后在土豆泥里口感更好,我本来想买瘦肉火腿和玉米粒,但是这个做的很突然,食材没有提前准备,就选用家里现成的玉米火腿,有甜味,有了玉米粒口感更丰富,还可以根据你的喜好加胡萝卜丁或者青豆
搅拌均匀,撒入黑胡椒,可以尝一下,如果偏淡就再加点盐。美味的土豆泥就做好了。100%都能成功
小贴士
1,这算是低脂版的土豆泥,没有加黄油和沙拉酱,如果喜欢更稀一点的,可以加黄油,千岛酱,注意,加了千岛酱和黄油,就别加盐了,以免会咸
2,如果做的不成功或者土豆煮的不够熟,也不要扔掉浪费,可以加点面粉,上锅煎一下,就变成了美味的土豆饼
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