听说脑子秀逗了 自制豆腐脑补一补

终于当了一回“豆腐西施”......
买回来的豆腐脑总不如早点摊稀里糊涂吃下去的那一碗好
自己做的就比外面的肯定好了
1000ml总热量330kcal。

用料  

听说脑子秀逗了 自制豆腐脑补一补的做法  

1. 黄豆泡水一晚上

2. 料理机打成豆浆 过滤

3. 豆浆煮熟透 出现沫以后撇掉 那是大豆皂苷 影响蛋白质吸收 真正煮沸以后再煮8分钟 煮好的豆浆表面有豆皮的 取1200ml液体部分 豆皮捞出来晾干就是腐竹

4. 3克内酯 用30ml温水溶解

5. 90度左右的豆浆冲进去 微微搅拌 去浮沫

6. 温暖的恒温水浴中 20分钟 有电饭煲直接电饭煲里设置保温功能就可以

7. 调料汁各人口味不一样 我用的过早肠粉里面那个一样的 加了点小榨菜 ，想吃甜的就提前小火化一点红糖水