苕皮烧烤（自制苕皮）

用料  

苕皮烧烤（自制苕皮）的做法  

1. 60克红薯粉+90克水搅拌均匀。

2. 切葱花，泡椒碎（有泡豇豆的可以像烧烤摊一样用泡豇豆，我就地取材了）

3. 烧水，在披萨盘里（不沾容器）倒入1/4的粉糊，上锅里蒸2分钟左右，看到冒泡就可以取出来了。过凉水，可迅速脱模，再蒸下一张。
   每次粉糊记得再搅拌均匀，很容易沉底。

4. 在不粘锅刷少量食用油，放入苕皮小火煎泡。

5. 放上各种调料，这次我加了自制肠丁。

6. 都烤好就可以开动了！

小贴士

我是每次粉糊40克，成品4张苕皮，还有一张烤到我老公嘴里了。
如果分3张也行，会稍微厚一些。
蒸苕皮的时候披萨盘不挂糊的话可以在蒸锅上面边加热边转披萨盘，粉糊熟化过程挂住了就不会跑了，这样每一张都是完整的圆形。