黑猪滑肉汤是一种著名的传统小吃，制作原料主要有猪瘦肉、淀粉、芹菜等。特点是味道鲜美，并具有补肾养血、滋阴润燥的功效。

肉汤
滑肉汤是最家常的一道汤菜，但是真正做得好的还是不太多。小时候母亲常做，经常把滑肉做成了“化肉”——浑汤了。偶尔一次成功了，母亲就很高兴的说用了几个鸡蛋呢。其实哪次都用了鸡蛋的。今天我也来做了一份滑肉汤
最后结果味道美极了！

用料  

黑猪滑肉汤是一种著名的传统小吃，制作原料主要有猪瘦肉、淀粉、芹菜等。特点是味道鲜美，并具有补肾养血、滋阴润燥的功效。的做法  

1. 肉切薄片状，

2. 放在盘中不断的用说抓揉冲洗完毕

3. 在肉盆中先加进盐，味精，料酒，酱油，地瓜粉，

4. 加好调味的肉中一直搅拌到肉黏稠状，再加进蛋清往顺时针方向一直搅拌到蛋清全部与肉混合在一起后放着备用

5. 肉搅拌到这样状态下就好

6. 这是事先熬好的骨头高汤，开火

7. 加进香油，香醋，虾油，胡椒粉，盐巴，味精，些许，以自己的咸淡为主，然后加大火水烧到沸腾

8. 用筷子把调好味的肉依次加到沸腾的高汤锅中，混在一起的要搅拌开，这个环节一定记得水要沸腾。放肉要快

9. 看到肉全部放好后，大火煮一分钟起锅放入芹菜。真美味，好的黑猪肉让我这个不经厨房的女人也可以作出美味的可乐口的菜肴

10. 黑猪肉，众兴福～幸福带回家！简单食材简单做法，一样美味，有时候很简单，过年了为家人做道幸福味道的菜吧！

11. 好猪肉众兴福制造！

小贴士

吃肉也别忘记多吃蔬菜水果