有润燥、补虚、止渴止血之功效的干煸肥肠

本美食由鲜花礼品houlongo4分享：肥肠在我家出镜率不高，并不是因为不爱吃，而是因为我懒的收拾，买的怕不干净有异味，在外面吃的最多的就是干煸肥肠和肥肠煲。又是因为过年，平时懒的做的菜，借着过年的名义，买了不少肥肠，好好饱饱口福。 猪大肠性寒，味甘；有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。 猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

用料  

有润燥、补虚、止渴止血之功效的干煸肥肠的做法  

1. 把熟肥肠洗净用开水煮10分钟捞起切段姜切末，辣皮子泡软洗净切末

2. 蒜苗洗净切段，热锅凉油加肥肠煸炒一会炒干水分

3. 加姜辣皮子花粒小火煸炒

4. 煸炒到肥肠表皮微卷发黄时

5. 加料酒豆瓣酱一起翻炒均匀

6. 加味级鲜，蒜苗

7. 鸡精翻炒均匀出锅

小贴士

一定把肥肠煸炒到表皮微卷发黄时，才香



不用加盐了，豆瓣酱和味级鲜都是咸的



豆瓣酱建议不要加多，够味就好