蜜豆椰奶钵仔糕(软Q弹口感)

小时候很喜欢吃的钵仔糕，Q弹的口感，非常多的口味选择，无论尝那种新口味，但最终当然每次必吃的一种口味就是红豆钵仔糕啦。

这钵仔糕温热口感吃也是软Q弹口感的，爽滑可口，方子能做12个蛋挞模。

第一次也能简单成功!

用料  

蜜豆椰奶钵仔糕(软Q弹口感)的做法  

1. 红豆泡水过夜，然后加水煮熟至蜜豆的状态。
   
   可提前煮好，或如果你有蜜豆那就不用煮了。

2. 捞出100克熟红豆+10克糖拌匀

3. 把全部粉类量好，然后加进125克椰奶搞拌匀

4. 再准备糖水
   如有红豆水用红豆水，没有就直接用热水加入砂糖融化。
   
   红豆水如是热的话也是直接加进糖融化即可，不热的话就加热至糖融化即可，不用沸腾。

5. 然后就是将糖水倒进椰奶面粉糊里，搞拌至无粒顺滑均匀。

6. 模里放进适量蜜豆

7. 然后倒进粉浆，冷水入锅蒸，大火水开后，转中大火蒸10分钟即可。

8. 拿出放温热或凉就可能吃啦。
   我一边脱模一边就吃了两个。
   

9. 妥妥的完美脱模，温热就能脱出来吃了，不用等完全凉了才能吃。
   
   Enjoy!

小贴士

为什么用三种粉呢？我想三种粉吃起来更有口感，不会只有Q弹但偏硬，它是软Q弹。