美味Q弹的蜜豆牛奶方糕
来源:菜肴屋 阅读:2.17W 次
做了很多次牛奶小方,家里人说有点过于细腻了,建议放点比较有嚼劲的东西进去,正好家里有些红豆和薏米,营养且低能量,于是就有了做这道甜点的想法
用料
牛奶 | 650g |
淡奶油 | 200克 |
玉米淀粉 | 85克 |
白砂糖 | 80克 |
红豆和薏米 | 共100g |
冰糖 | 10克 |
美味Q弹的蜜豆牛奶方糕的做法
红豆薏米我是随意拿的,薏米比红豆少,总共大概100g,洗净后加水和冰糖煮熟,不要煮太烂,煮到自己喜欢的嚼劲程度
将牛奶、奶油、白砂糖及玉米淀粉全部放入雪平锅,搅拌均匀
开中火加热,一边加热一边搅拌,搅拌到锅里冒热气的时候加入煮好的蜜豆,开小火继续搅拌
把两个长条形保鲜盒洗净晾干铺上薄薄的椰丝
继续小火搅拌,糕浆开始变得浓稠
当糕浆可以明显起纹路的时候,关火,迅速将糕浆倒入保鲜盒,震荡保鲜盒使糕浆表面尽量平整
震荡后的保鲜盒内物大致如此,不需要太平,反正最后裹了椰丝也看不出来……保鲜盒放凉以后放入冰箱,隔夜拿出来切块并与椰丝混合就可以啦
最后的成品就是这样啦,Q弹美味有嚼劲
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