越南披萨（这货其实是越南版烤冷面吧……）

无意间在油管上看到这种越南的街边小吃。一片越南春卷皮加上葱花、鸡蛋、火腿和其他各种食物做成的越南式披萨！与其说是披萨，其实我瞧着觉得这更像是越南版的烤冷面～还有不得不说，泰国的是拉差辣椒酱真是提升这道小吃味道的关键啊！酸酸辣辣的，味道很东南亚～就是名字太拗口了！😂

用料  

越南披萨（这货其实是越南版烤冷面吧……）的做法  

1. 虾皮小火炒香即可，注意不要炒焦；

2. 香葱切小段备用，其实喜欢吃香菜的也可以换成香菜，或葱和香葱混合使用皆可；

3. 火腿片切丝，用火腿肠也行，午餐肉也行；

4. 锅中放入一片春卷皮，然后倒入葱花、虾皮和打入一个鸡蛋；

5. 将鸡蛋边打散边与葱花、虾皮混合，然后将鸡蛋混合液在春卷皮上均匀涂抹开，注意火候，用中小火加热，火太大蛋液还没涂开就会凝固；

6. 蛋液半凝固时撒上火腿丝；

7. 挤入是拉差辣椒酱和蛋黄酱，配方中的用量只是个参考，具体用量根据个人口味决定；

8. 当蛋液凝固时就可以将春卷皮卷起出锅，趁热吃即可。

小贴士

1、虾皮、火腿等食材是基本食材，还可以自由变化加入自己喜欢吃的食材，如肉松、甜玉米等；
2、是拉差辣椒酱是泰国的一种辣椒酱，味道偏酸辣口，没有的可以用其他辣椒酱代替。