元宵黑芝麻汤圆
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用料
糯米粉 | 300克 |
热水 | 200克 |
黑芝麻馅料 | 100克 |
元宵黑芝麻汤圆的做法
准备好糯米粉和黑芝麻馅料
取出黑芝麻馅料,搓成长条
切3-5克大的剂子
搓圆备用
糯米粉搅拌一下
缓慢加入热水,用筷子搅拌,一定要用刚烧开的热水,很好揉
搅拌差不多了就用手揉
转移到揉面垫上,揉成柔软的不开裂的面团
盖上保鲜膜防止风干,取一个小团,约15克左右
按捏,成一个圆饼,包入黑芝麻馅
虎口收口
收好后再揉圆,放盘子里盖保鲜膜
包馅需要时间,所以要盖上保鲜膜防止风干
水开后下火,煮到汤圆浮起来,就可以了
如果包好不是马上吃,需要放冰箱冷冻保存
软软糯糯,元宵元宵,团团圆圆
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