元宵炸汤圆

用料  

元宵炸汤圆的做法  

1. 1.煮汤圆
   烧一锅水助手，水稍微多一些，水开后，放入汤圆，盖锅盖，煮约2—3分钟。煮熟后捞出过凉水，放一边备用。

2. 2.裹面包屑
   另起一个锅，在锅中倒入油，加热，最好倒入的油能没过汤圆，所以我用了一个小汤锅。
   
   同时，在盘中倒入面包屑，每个汤圆均匀裹上面包屑，每一个用牙签扎几下。
   注意油温，用筷子试一试，筷子周边起小泡，将汤圆放入。

3. 3.炸汤圆
   炸的时候随时注意汤圆的状态，不用很长时间，几十秒的样子，因为汤圆本身就是熟的，只要把面包屑炸酥即可。我用的是白色面包屑，颜色稍微变黄即可捞出。

小贴士

炸汤圆时随时注意汤圆的状态，以免炸开