十三十四窜汤圆之鲜肉汤圆➕十五元宵节摇元宵

用料  

十三十四窜汤圆之鲜肉汤圆➕十五元宵节摇元宵的做法  

1. 肉馅材料混合，搅拌均匀。分成16等份，冷冻。

2. 糯米粉加水，合成比较干的面团。

3. 取出10克糯米团，放到滚水里煮至浮起，捞出。

4. 混合到面团里，与干面团混合揉压成光滑柔软面团。

5. 分成16等份，包住馅。

6. 滚水中火煮至浮起后，再煮1分钟。

7. 摇元宵：盆里放糯米粉，球状的肉丸放在盆里摇，裹上糯米粉，

8. 浸泡在凉水里3秒，再放回糯米粉中摇晃，重复10次。煮法同汤圆。