不爆炸元宵
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用料
白糖 | 克 |
不爆炸元宵的做法
1/买来的元宵,提前一晚缓冻。
五勺白糖加少量水,和匀。糖要多。
把元宵放进浓白糖水打转。油加热,干筷子放进去快起泡没起的温度。用筷子捞出来元宵,一个一个放入,不要动。过一分钟轻轻晃动,别沾底。
转小火。元宵别放太多。炸二三分钟后捞出。在炸的过程中如果有元宵鼓冒头,可以用长牙签扎一下,不扎也行。扎没冒头的地方。
加热油。重新炸二三分钟。上色。别炸大了。否则会硬。
捞出来,油清清的,不爆。
我是第一次炸噢!
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