蒸元宵

小时候的元宵节～娘家家里基本都吃炸元宵。虽然是北方，后来呀从科迪汤圆时代开始，就渐渐买汤圆吃啦，煮煮省事哈哈。
炸元宵还挺危险的，妈妈们经常被油溅到烫伤。炸的时候扎孔也不能完全避免烫到。
元宵蒸了吃，是近几年我自己家的吃法，是我先生的口味他家是这样吃。
元宵节的时候多买点冻上，毕竟元宵平时是买不到的，分装再冻慢慢蒸来吃。不想炸元宵，节日当天这么干也不错。

用料  

蒸元宵的做法  

1. 元宵分散摆开，蒸锅加足够产生蒸汽的水。不要用屉布不要用屉布ha，元宵会粘在上面的。
   没有这种蒸屉纸的话，用菜叶也行～白菜叶，生菜叶。这都没有也没关系屉上抹点油吧。

2. 凉水上屉开蒸。

3. 蒸多长时间呢，看元宵大小，数量吧。买的元宵皮儿每个卖家的也都不一样，有的软有的硬。锅盖是透明的，七八分钟以后随时观察着。如果是软的，有塌的迹象，赶紧关火出锅。

4. 我这是硬的，蒸了十二分钟。

5. 是不看着就好吃😊。稍微晾一会，凉一点吃，更好吃的。东北的粘豆包我也喜欢吃晾凉的。

小贴士

元宵分装每顿的量，再冻。吃之前提前解冻，蒸还是炸，都要用接近常温的元宵，起码没有冰的，不冰手的。