梨子和梅子的蛋糕故事
来源:菜肴屋 阅读:2.15W 次
用料
材料:合适18cm直径的蛋糕模 | |
梨子 | 半个 |
冷冻梅子(混合) | 若干 |
蜂蜜 | 1-2勺 |
黄油 | 100 g |
糖 | 120 g |
香草豆荚 | 半根 |
蛋 | 2个 |
面粉 | 120 g |
泡打粉 | 1茶勺 |
酸奶油 | 80 g |
梨子和梅子的蛋糕故事的做法
用刀将香草豆荚的髓刮出来
软黄油、糖和香草倒入盆里,搅拌均匀。如果黄油太硬,可以稍微过水浴
打入一个蛋,搅拌均匀
打入第二个蛋,搅拌均匀
加入40 g酸奶油,搅拌均匀;筛入面粉80 g,搅拌均匀。此步骤重复一次。加入泡打份,搅拌均匀
梨子切条,有需要的话再对半切。与适量梅子在碗里,与蜂蜜搅拌均匀
取蛋糕模,底部绷上烘陪纸
将做好的面泥倒入蛋糕模中,稍微抹平整
将梨子和梅子倒在上面。不用管它们。在烘陪的过程中,水果重,蛋糕还要发,梨子和梅子自然会沉下去。放入预热好的烤箱,180度,60-75分钟。烤好后在烤箱里放10分钟再拿出来
小贴士
1. 面里含糖量越大,烤出来的表面颜色越深。烤的时候要注意颜色,一旦觉得可以了,要盖上锡纸继续烤。
2. 检验蛋糕是否烤好了,取根小签,插到蛋糕里去,抽出来,如果什么都没粘上,就是好了。
3. 即使烤好后等10分钟再拿出来,蛋糕还是会中间下陷。不建议这个蛋糕倒过来等凉。虽然那样一般情况下可以防止中间下陷。但是因为这个蛋糕很软,而且有重的水果粒在里面。怕是倒过来就散掉了
热门内容
大家都在看
最近更新