热腾腾的酸菜黄豆汤，鲜爽又营养·圆满素食

素食者补充蛋白质，黄豆是首选，酸菜黄豆汤，能补充营养又大开胃口，让我们一起来好好补一补O(∩_∩)O

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用料  

热腾腾的酸菜黄豆汤，鲜爽又营养·圆满素食的做法  

1. 黄豆（洗干净提前一晚泡好）
   平菇、酸菜、老姜

2. 酸菜切好，酸菜汁要留起来；平菇洗净撕开挤干水分；老姜洗净一切两半拍扁。锅里放油、平菇、老姜，开火炒

3. 炒到平菇金黄

4. 把酸菜放下去，一起炒两三分钟

5. 把黄豆连泡的水一起倒下去（黄豆是洗干净泡的，泡的水没扔)，再多加些水，到需要的程度（因为炖的过程会蒸发些水，所以水要多放些）

6. 烧开以后，看情况放点盐（这次是没放的，因为手上的酸菜本身有盐了），转中小火，保持在开状态就行了。炖四五十分钟，关火

7. 放点蔬之鲜，起锅

8. 同  款：酸菜豌豆汤
   •  豌豆汤跟黄豆汤一样的做法，不过要不了这么久的时间，豌豆很快就粉了。
   •  豌豆含钙量高，素食者可以多吃豌豆来获得优质钙源，这样补钙妥妥的！

9. 这是酸菜汤面，味道也很棒！

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