轻食 原味牛排沙拉+凉拌荞麦面

由于小孩蔬菜吃的比较少，所以，我一个星期会做两次沙拉午餐给他们带到学校去。

还没学会做中餐的时候，煎牛排算是我最拿手的一道菜。

想要3分钟煎好一块5成熟的牛排 认真看完你就会很轻易的煎出一块漂亮好吃的原味牛排啦。

用料  

轻食 原味牛排沙拉+凉拌荞麦面的做法  

1. 准备好所有食材 备用

2. 首先 冰箱里拿出来的牛排 要放在一边 等待牛排的温度和室温一样，放置20-30分钟。然后，在牛排两面撒上点海盐（这个步骤非常重要，是让牛排更加煎完后不会硬）或者 加入点黑胡椒（个人喜欢在最后加黑胡椒）

3. 剥蒜 可以带蒜皮也可以去皮。准备好迷失香和百里香。

4. 可以在超市买一整盒的杂菜沙拉 我个人比较喜欢沙拉菜的品种多，所以，又切了一点增加进去。把小西红柿切对半 放入沙拉菜里

5. 热锅 倒入橄榄油。锅一定要高温热度 然后 再放入牛排煎。 然后，再加入 蒜，牛油，迷失香和百里香。注意⚠️不要翻动牛排

6. 用迷失香 沾点橄榄油 然后 扫在牛排上面。⚠️这个时候要提起锅 提起 放下 提起 放下（全程这个动作 是让大火可以均匀调整温度）大概煎一分钟（因为这次我选择的是比较小和薄的牛排）如果 是厚的牛排（*不同部位的牛排 煎的时间也不一样*) 需要煎3-6分钟。这个时间是按照5成熟的牛排来制作的。

7. 然后，翻过来再煎一分钟。这个时候 把所有的香料放在牛排上方。接着，拿一个勺 把锅里的热油浇在香料和牛排上。（这个步骤是防止煎好的这一边变干 同时 热油浇在香料上 也会同时让煎好的牛排这一边再次吸收味道）同时，锅还是需要提起 放下 提起 放下 重复的步骤。（下面的VIDEO有显示）

8. 接着，拿一个勺 把锅里的热油浇在香料和牛排上。（这个步骤是防止煎好的这一边变干 同时 热油浇在香料上 也会同时让煎好的牛排这一边再次吸收味道）同时，锅还是需要提起 放下 提起 放下 重复的步骤。

9. 用一个夹子 把牛肉夹起来 边上也要煎一下 （一般有肥肉的话 就会多煎一会 没有肥肉多话 只要煎到变色就可以）这个步骤是可以锁住牛排里所有的水份）*牛排一边只煎一次 煎到焦黄 翻到一边再煎。如果，吃的是7成熟和9成熟 前提也是一样的做法，然后，再放入烤箱烤*

10. 煎好的牛排 需要冷却几分钟 这样 牛排才会更加的多汁。等待牛排冷却的时间，这个时候可以准备煮水煮蛋和荞麦面。这个步骤我一般都是同时进行。冷水准备半锅，放入鸡蛋（溏心蛋煮5分钟 全熟蛋8-10分钟）水开了我就直接加入荞麦面 然后 鸡蛋煮5分钟后 取出 放在冰水里几分钟 一会容易去壳。

11. 荞麦面需要煮3-5分钟（每个牌子煮的时间也会不一样 所以 还是自己观察 和尝一下面条的松软度比较靠谱） 荞麦面捞出 放入冷水冷却 （这个步骤是让荞麦面更劲道）

12. 凉拌荞麦面的酱和沙拉酱 我用的是一样的。一小茶勺芝麻沙拉酱（喜欢酱多的 可以多加 健身减肥的话 就不建议多加酱）+几滴酱油。然后 搅拌均匀。（喜欢吃辣的 可以切点小米椒粒来搅拌）加点辣的也可以帮助燃烧脂肪。但是 不可以加辣椒油哦。哈哈哈哈

13. 然后 牛排切片，沙拉放入盘中 把牛排铺在沙拉上面。

14. 然后 放入荞麦面和水煮蛋。在荞麦面上撒点白芝麻来装饰 也会增加口感和食欲。牛排上转上点新鲜黑胡椒粒 看起来又有食欲又好吃😋。轻食牛排沙拉+凉拌荞麦面就这样做好啦。健康美味低卡路里 (490 卡路里）