紫芋色拉(紫薯年糕小核桃色拉)
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某天在饭店吃到这道凉菜,被惊艳到的是火锅年糕可以入到色拉里,感觉非常奇妙,回家自己复制,完全可以和饭店的那款媲美😄
用料
紫薯 | 1个 |
火锅年糕 | 250g |
小核桃仁 | 10~20g |
色拉酱 | 200g |
纯净水 | 500g |
紫芋色拉(紫薯年糕小核桃色拉)的做法
准备好所需食材备用。
紫薯洗干净一切二上蒸锅蒸15到20分钟左右,用筷子戳一下,完全能戳到底就说明蒸好喽。
将蒸熟的紫薯去皮切块备用
火锅年糕洗干净,斜刀一切为二备用
为了写菜谱特意用了口下厨房赠送的奖品锅煮年糕
水开将年糕放入煮两三分钟
煮开后翻几下防止年糕粘底
两三分钟煮透捞起放凉备用
材料都整理完毕,色拉酱按个人喜好,需要减脂的可以用50%那款哦,一般情况还是甜味色拉家更吸引人。顺带感谢下厨房送我的奖品玻璃碗和50%色拉酱😄
将色拉酱加入放凉后的食材中拌匀,记得紫薯和年糕分开拌哦,不然紫薯的颜色染到年糕上就不美貌啦。
装盘,撒上小核桃仁,美美的享用吧😄
上一张饭店28一盘的色拉原造型😄哪个看着更美貌呢
小贴士
这是一道既可以当冷盘又可以当点心的美味
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