八爪鱼土豆温沙拉

八爪鱼🐙土豆温沙拉，这是日籍意大利餐厅主厨日高良实的菜谱。沙沙的土豆香气配合欧芹，包裹着八爪鱼，配合八爪鱼Q弹的口感，真的吃出五星酒店的高级味道！
非常健康的一道料理，调味料很简单，充分利于每一种食材天然的香气与口感混合而成！

用料  

八爪鱼土豆温沙拉的做法  

1. 新鲜八爪鱼2只。或者熟的大八爪鱼的鱼须2根

2. 切4-5cm长的条（大八爪鱼足的话、切5mm厚的片），八爪鱼头也去内脏，切条

3. 用淀粉rua两遍，洗掉粘液

4. 一个土豆，在锅里煮到筷子可以穿透，要煮软煮出沙哦

5. 煮软的土豆去皮切块

6. 八爪鱼焯水1-2分钟

7. 锅内下蒜末和橄榄油（可以提前用橄榄油净泡蒜末）

8. 下土豆翻炒后，加入盐和黑胡椒

9. 出锅前倒2勺橄榄油。

10. 完成✅

小贴士

1. 橄榄油量不用太多，加起来一共3-4勺就够了
2. 八爪鱼要新鲜哦，因为没有太多调料，如果食材不新鲜，很容易影响味道哦