白兰地煮苹果无花果＆烤红薯沙拉

白兰地煮过的苹果和无花果香甜软糯，
椰子油和肉桂烤的红薯香气十足，
两者搭配在一起，正好让烤红薯不那么噎，并且食材间的相性格外好。
如此快手的沙拉，赶快来上一份吧！

用料  

白兰地煮苹果无花果＆烤红薯沙拉的做法  

1. 烤箱预热200度。
   
   红薯切块，在放了肉桂粉、盐和黑胡椒的椰子油里滚一圈，放入烤箱烤至边缘微焦。

2. 苹果、无花果切块。
   
   所有材料丢到锅中小火煮十分钟。

3. 准备酱汁：所有材料在一起摇匀

4. 把处理完毕的红薯、苹果、无花果放到沙拉菜上。
   
   摆盘，浇汁，开吃。

小贴士

莳萝是因为手头有剩，而且在某个博客里看到过莳萝和红薯沙拉的搭配所以就放了，不放完全没问题。
烤红薯的时间我拿捏不准，看红薯切块大小，所以建议时不时去看上一眼以免烤过。