糖渍橘子皮，味道很微妙

橘子皮里含有丰富的植物化学物质，中医认为能理气调中，燥温化痰，是治疗胸腹胀满、不思饮食、恶心呕吐以及咳嗽痰多的常用食材。

用料  

糖渍橘子皮，味道很微妙的做法  

1. 首先将橘子皮放入盐水中浸泡一两个小时，洗净捞出。

2. 将捞出的橘皮放入我们事先准备好的沸水中，煮上2分钟。2分钟后，将煮好的橘条捞出过下水，挤干。喜欢橘子味儿淡些的可以多过几遍水，掰一点尝尝味道。

3. 用勺子刮起皮上的白色筋络，去掉苦味儿。

4. 刮去筋络的橘子皮洗洗干净，可以用厨房纸巾吸干水分，再切成丝。

5. 往锅中倒入适量的水，不能多哦，后面要烘干会够你炒的。等水开后，加入橘皮和冰糖，放入锅中翻炒。等冰糖完全融化，

6. 待锅中的汁液完全浸入橘子皮，锅中的汁液出现粘稠状时，稍稍烘干就可以出锅了。

7. 出锅的橘子皮撒上白砂糖拌匀。糖的多少按自己喜欢的口味加。

8. 待糖渍橘子皮放凉后装进密封的容器。放冰箱冷藏。

小贴士

1、如果嫌洗橘皮麻烦，可以先用盐粒清洗橘子，再冲洗干净。
2、煮橘皮的时间不宜过长，橘皮本身很软，时间长了容易煮烂了。
3、锅里汁液不要烘得太干，否则撒上的白砂糖不易浸入。
4、橘皮有点儿苦，苦味是橘皮里面的白色筋络的味道，味道越苦治疗咳嗽，痰多的效果越好，如果不追求效果，可以把白色筋络部分去掉一些。
5、这款零食放入了大量的精制糖，所以食用的时候需要控制摄入量，每天10克左右即可。