只需备好材料和工具 做个棒棒糖so easy

圣诞节的时候，
用熬的山楂六物膏做了些棒棒糖，
让姑娘带去学校给同学们分享，
没想到大孩子们也特喜欢吃，
要求再做一批。
借此机会拍了一下过程图，
把方法教给大家。
只要备好材料和工具，
做起来真的so  easy！

用料  

只需备好材料和工具 做个棒棒糖so easy的做法  

1. 云南黄冰糖， 最好是小颗粒的，上次拍时忘记备注了，结果给我发了这么大块头的。😓

2. 没办法，冰糖大了多了一个步骤，用开水泡一下，这样熬起来会快一些。
   冰糖85克，水50克，不需要放太多水，能将冰糖融化即可。
   

3. 我用的不锈钢奶锅，
   如果有小一些的更好哈，
   浆比较少，所以锅侧着放。

4. 冰糖融化后，
   有几分钟是不用看着锅子的，
   这个时候把模具准备好，
   插上棒棒。

5. 熬到120℃时放入一勺六物膏。

6. 六物膏10克左右，
   不需要太多。

7. 当出现比较密集的泡泡时，
   要开始不停地搅拌，
   防止糊锅。

8. 颜色越来越深了

9. 熬到140℃以上，
   就可以关火了。
   建议最好准备厨房温度计，
   这样糖的硬度更好把握。
   做了好几锅，
   熬到143度是最好的，
   做出来的糖不粘手。

10. 关火后稍微等一下，
    大泡泡变成这种小泡泡，
    就可以注模了。

11. 倒浆的速度要快，
    对准模具，
    不要犹豫不决，
    不要拖泥带水，
    左手拿锅，右手拿一把小勺子，
    做好一个赶紧用勺子接住糖浆，
    再做另一个。
    多练几次就熟练啦- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)

12. 这个量，刚好能做8只小猪。
    如果做的时候糖浆硬了，
    可以再用小火加热一下。
    

13. 是不是很阔爱(⑉°з°)-♡
    

小贴士

全程小火
熬糖时不要心急，
一定熬到140℃+  否则糖会粘手。
糖做好晾凉后密封保存，
否则很容易化的。