乐葵模具棒棒糖蛋糕胚
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用料
鸡蛋 | 2个 |
黄油 | 50克 |
细砂糖 | 60克 |
泡打粉 | 2克 |
低筋面粉 | 120克 |
乐葵模具棒棒糖蛋糕胚的做法
烤箱预热170℃,上下火,20-23分钟
1. 将鸡蛋和幼砂糖用电动打蛋器打匀。和分蛋打发不同的是,全蛋打发可以直接将糖加入到鸡蛋中,如果想打的更均匀点,可以用打蛋器的慢速档将鸡蛋先打匀,然后加入糖继续打发。等打发到有鱼眼泡以后,开二档中速继续打发。
当打发到颜色发白、蛋糊膨胀,有一种像酸奶一样的质感时,说明已经打发完成。
2. 将低筋粉和泡打粉混合过筛,加入1中,用刮刀翻拌均匀。
3. 将融化的黄油倒入2中翻拌均匀。4. 将3倒入裱花笔,灌入模具,放入烤箱中层。出炉后开盖、脱模放凉。
Tips:在棒子顶部粘上巧克力插入冷却后的蛋糕体,插入1/3的蛋糕体即可。棒子粘上巧克力酱以后,一定要趁巧克力还未凝固时插入,这样才能避免在蛋糕体里打滑。
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