酸笋炒锥螺
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记录第一次炒螺
用料
酸笋 | 一颗 |
辣椒 | 2-3个 |
姜 | 2片 |
盐 | 1小勺 |
料酒 | 适量 |
蒜 | 5-6瓣 |
紫苏 | 7_8片 |
锥螺 | 3斤 |
鸭爪 | 5-6个 |
花椒/香叶 | 适量 |
酸笋炒锥螺的做法
锥螺用刀背敲断尖尖的半截,从中间敲断,有的是空的,没肉的,也就是死的,就不要了,焯水捞出
放花椒,香叶,姜爆香,放紫苏
放酸笋炒香。放焯了水的螺,翻炒
翻炒一下后,放鸭爪,放调料,放水焖干就行了,
小贴士
简单炒法,也挺不错的哦
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