琥珀核桃经验集合版

健康提示:超市买的琥珀核桃，由于价格高和认知度低，消费人群有限且油炸保质期短，放置太久里面的油容易坏了，有异味吃了胃难受，普通核桃吃久了会腻，特此做出这道琥珀核桃，给自己给孩子给老人做的美味补脑甜品。
核桃具有益智健脑、抗衰老、降低胆固醇以及补肾益气、温肺定喘、滋润肠胃等功效与作用。
我的爱好是能自己做的尽量不买，喜欢研究，喜欢省钱哈哈哈😄

用料  

琥珀核桃经验集合版的做法  

1. 取十颗生核桃，去壳

2. 
   将核桃去壳后下锅煮5分钟左右散发出红枣味，水变深即可，用凉水冲一下

3. 冰糖放入锅内，加入半碗水，小火熬制10分钟左右，出现小泡，用筷子蘸取汤汁放入凉水有拔丝感觉下入核桃，用筷子分开，让糖把核桃裹住，否则粘连，或者糖分不均匀

4. 撒上白芝麻，冷冻一会，酥脆可口的琥珀核桃完成。

小贴士

一定用小火熬糖，大火容易熬糊，颜色过深。
用筷子试验糖熬的程度是否可以下锅
冰糖适量，太淡太甜都不好