无糖版旺仔小馒头

第一次尝试做无糖版的旺仔小馒头，口感有点粗糙，下次再换下方子试试。

用料  

无糖版旺仔小馒头的做法  

1. 准备材料(有一个鸡蛋和奶粉忘记拍照了)

2. 把鸡蛋搅拌均匀

3. 把低粉，淀粉和奶粉筛入鸡蛋液里面。
   用筷子搅拌。(有点干所以我多放了一个鸡蛋再加一点水)

4. 加入玉米油

5. 和好面团用保鲜膜包裹醒10分钟左右

6. 面团醒好后拿出来一部分搓条再切成一个个小剂子。

7. 捏圆。放一边用保鲜膜盖着。

8. 烤箱预热，小面团上喷点水，因为我的比较干，中层上火170，下火150烤了40分钟左右。我喜欢酥一点所以烤的时间长一点，而且我搓的小馒头有点大。

9. 有点开裂，不过吃起来很酥，口感上有点粗糙。
   玉米淀粉换成土豆淀粉再放点糖口感可能会更好一些。

小贴士

鸡蛋用一个60克左右的也可以了，另外再根据面粉的吸水性适当的调整。