肯德炸鸡+香酥杏鲍菇

做饭是一门玄学，不是你想学就能学，工具啊用料啊变数太多，脑子：会了，手：？？？

反反反反反反复复复复复复……………的去尝试吧

用料  

肯德炸鸡+香酥杏鲍菇的做法  

1. （也可以全用鸡翅或翅根）洗净，姜蒜切末

2. 姜蒜

3. 料酒、生抽、胡椒粉、淀粉（也可以再加辣椒粉）

4. 搅拌均匀

5. 冰箱4小时左右

6. 裹粉拌匀

7. 鸡翅、翅根全部直接粘粉后清洗一遍，再重新均匀裹粉

8. 油锅一定烧制五六成热！下入鸡翅炸至两面上色，内外兼熟Ps 先炸的杏鲍菇（鸡蛋面粉加盐和胡椒粉搅拌均匀的裹满杏鲍菇，小火炸2-3分钟捞出）

9. 鸡翅与杏鲍菇小火炸后捞出，调高油温，各自复炸30秒左右

10. 出锅，撒黑胡椒～

小贴士

油温控制好啊！尤其第一遍炸的时候，油温太大会胡而不熟，油温太低会导致需要炸的时间久但裹面就炸硬了。太难了啊哈～