火龙果溶豆（0⃣️失败）

宝宝最爱的小零食，没有添加剂真的才放心给宝宝吃，简单、美味、营养～

用料  

火龙果溶豆（0⃣️失败）的做法  

1. 准备工作
   1：称好所用材料的克数并过筛
   2：把蛋清和蛋黄分离，只取蛋清
   3：把火龙果打成泥取20克（越细越好）＆裱花袋准备好
   注意：全程无水无油，动作一定要迅速
   

2. 蛋白打发1
   回一定要把准备工作做完才开始打发蛋清。
   打发成鱼眼泡之后滴两滴柠檬去掉蛋清的腥味（可以省略此步骤）
   

3. 蛋白打发2
   充分打发蛋白至能够起竖小尖，盆倒扣蛋白不会掉就行了
   （蛋白打发是最关键的一步，过早过完都会影响挤出的形状
   和口感，一定要多练习哦）

4. 将火龙果泥和过筛过的奶粉和栗粉迅速拌匀
   

5. 然后把搅拌好的混合果泥全部倒入打发好的蛋白中

6. 像炒菜一样迅速拌匀，
   不要画圈搅拌这样很容易消泡做不成型

7. 装入裱花袋中，挤出形状在烘焙纸上。同时把烤箱打开上下
   火100度预热
   

8. 快速挤出造型后放入预热好的烤箱，上下火100度或者90
   度，烤50～60分钟，每个牌子烤箱性能不同可以根据具体
   情况调节
   

9. 烤好的溶豆很容易就脱落，入口即化，用手指按压即碎，取
   出来放在密封的盒子里保存。

10. 
    

小贴士

小七麻麻做的是火龙果和黑芝麻的，用的哆咪黑芝麻酱很细很稠需加水调和，可以换成其他水果或蔬菜。酸奶做的口感也很棒，特别适合小宝宝吃。（溶豆建议八个月以上对蛋清不过敏的宝宝吃，一岁以下不加糖）