零失败的火龙果小饼

天气终于热起来了，再也不用烤箱里放碗热水发酵了。春光明媚，大好的阳光除了用来晒晒被子和内裤，还能用来做做小饼。

这款可给娃当主食给成人当零食的小饼，有点像扁平版的馒头，但是又不用担心揉面不光滑造成成品表面凹凸不平。

用料  

零失败的火龙果小饼的做法  

1. 酵母加一点点温水搅拌均匀

2. 加入鸡蛋（1个就够了，我这个敲出来才发现是双黄蛋）

3. 加入火龙果肉

4. 用搅拌棒搅打均匀（有辅食机加辅食机粉碎，有粉碎机加粉碎机粉碎。）

5. 加入面粉（300g面粉是个预估，建议分批加，根据面团干湿度调节）

6. 混合好的面团应该是这样的，成型的且柔软的（可能会有些粘手，没关系，这样就可以了。不要让面团干到揉了会开裂的那种）

7. 砧板上抹油，面团放上面擀开

8. 有了油就不粘了。用模具或者杯子刻出一个个的小模型

9. 直接放平底锅，然后盖上锅盖放温暖的阳光下静置1小时（不要求发到2倍2.5倍，所以即使当天不那么温暖也没关系，只要不是冬天的那种寒冷就行）

10. 小火慢慢烙，一面硬了之后翻面烙（很容易熟，不用担心中间生的）

11. 成品

12. 成人吃可以在搅拌的时候加点糖

小贴士

面粉就是普通的面粉
火龙果也可以换成山药，南瓜，紫薯，红薯甚至土豆，菠菜等等